可可是一種含有豐富多酚(包括表兒茶素、兒茶素、原花色素等)的食品。多酚的多酚基結構讓可可具抗氧化特性。可可粉中的多酚佔了可可粉本身的12-18%重量。以相同重量計算,可可比紅酒及茶類含有更多的抗氧化物質。根據關於可可的研究,享用可可有以下好處:

- 預防心血管病

- 降低血壓

- 預防糖尿病

- 改善身體對胰島素的敏感度

- 預防癌症

- 增加高密度脂蛋白(HDL)

- 改善心情