和風四式燒菓子
Assorted Mini Cakes
17/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0117)
17/1/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0117)
18/1/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0118)
22/1/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0122)
31/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0131)
1/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0201)
5/2/2020(Wed) 3:00-5:30pm (TT0205)
5/2/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0205)
7/2/2020(Fri) 11:00am-1:30pm (LU0207)
7/2/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0207)
7/2/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0207)
8/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0208)
12/2/2020(Wed) 2:30-5:00pm (TT0212)
12/2/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0212)
$630(會員) $660(非會員)
- 特色 : 一個課程學會四款不同法式小蛋糕製作及裝飾技巧，全部用Echire AOP發酵牛油製作，每人再送250g Echire AOP發酵牛油一桶，超值必學之選。
- 實習 : 日本人氣黑白貓貓肉球--製作超濕潤小蛋糕技巧，及黑白肉球效果技巧。 雙色綠茶朱古力蛋糕--用頂級宇治抹茶，學習如何保持蛋糕顏色翠綠，及製作朱古力餡技巧。
- 示範 : 超特濃栗子蛋糕仔--全新改良黃金比例食譜，全新製作方法，更勝去年教的金磚栗子小蛋糕，做出超特濃栗子味蛋糕仔，栗子迷必學必學。 迷你檸檬仔--全新清香濕潤檸檬食譜，加上靚靚糖霜裝飾，一口一件，一試難忘。
- 取走 : 16件小蛋糕
- 送 : Echire AOP發酵牛油 250g
- 課後試食4款小蛋糕
- 難度 : 初級(適合所有人士)
天然五彩曲奇
Natural Rainbow Cookies
8/1/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0108)
10/1/2020(Fri) 11:00am-1:30pm (LU0110)
10/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0110)
10/1/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0110)
11/1/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0111)
15/1/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0115)
$600(會員) $630(非會員)
- 特色 : 四款曲奇全部用日本天然色粉製作，食得安心。包括頂級宇治抹茶粉，伯爵茶粉，紫薯粉南瓜粉及士多啤梨粉。再配上法國Echire AOP發酵牛油。學習四種不同方法製作曲奇，新年送禮首選。
- 實習 : 雲石紫薯曲奇, 士多啤梨脆粒, 鹹味南瓜芝士條
- 示範 : 綠茶伯爵茶雙色曲奇
- 取走 : 約40件牛油曲奇
- 送 : Cocoa Pin 新款保溫袋1個
- 課後試食4款曲奇產品
- 難度 : 初級 (適合任何人士)
酥皮派對小食
Savory Petit Fours
19/2/2020(Wed) 2:30-5:00pm (TT0219)
19/2/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0219)
21/2/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0221)
21/2/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0221)
22/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0222)
28/2/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0228)
28/2/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0228)
29/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0229)
$600(會員) $630(非會員)
- 特色 : 用頂級法國Echire AOP發酵牛油製作快速酥皮， 一份酥皮做出四款party大熱鹹味小食，Pin老師罕有教授鹹點，party必學之選。
- 實習 : 意大利鯷魚橄欖酥, 迷你煙火腿牛角酥, 甜紅椒芝士酥條
- 示範 : 香草三文魚撻
- 取走 :約40件酥皮小食
- 送 : Cocoa Pin 新款保溫袋1個
- 課後試食4款酥皮產品
- 難度 : 中級(適合對搓酥皮有經驗人士)
零膽固醇無粉曲奇
Lite and Gluten-Free Cookies
3/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0103)
3/1/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0103)
4/1/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0104)
$560(會員) $590(非會員)
- 特色 : 連續多年成為Cocoa Pin健康新年必學之選，加班再加班，去年錯過咗嘅你，今年必學必學。 四款曲奇，零膽固醇，冇麵粉，不含牛油，健康送禮之選。
- 實習 : 伯爵茶杏仁唧花曲奇, 士多啤梨蛋白餅, 蜜糖果仁餅
- 示範 : 法式榛子蛋白餅
- 取走 : 約40件曲奇
- 課後試食4款曲奇產品
- 難度 : 初級 (適合任何人士)
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2020年1, 2月時間表
